Cua, ghẹ là những loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi chúng không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Thế nhưng, hãy kết hợp hai loại món ăn này sao cho đúng nếu không sẽ nguy hiểm đến tính mạng.

Cua và thành phần dinh dưỡng

Cua là món ăn mà không thể bỏ qua khi bạn là tín đồ hải sản. Thông qua các nghiên cứu của y học hiện đại, người ta tìm thấy trong cua có các chất dinh dưỡng như: protein, vitamin nhóm B (B1, B2) và các loại khoáng chất như: canxi, phốt pho, sắt, lipid, mangan, axit béo omega 3.

Theo Đông y, cua có tính ấm, vị ngọt, không độc. Chúng có công dụng bổ khí dưỡng huyết, thông kinh lạc, tốt cho xương khớp. Ngoài ra, chúng cũng được biết đến là một loại thực phẩm cải thiện chức năng sinh lý, giúp trẻ phát triển nhan hơn, bồi bổ cho người yếu, gầy.

Ghẹ, thành phần dinh dưỡng

Ghẹ là một loại thực phẩm cực giàu chất dinh dưỡng rất phù hợp với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và sau sinh. Trong ghẹ có một hàm lượng dưỡng chất rất phong phú, đa dạng. Điển hình như protein và các loại khoáng chất, vitamin như: vitamin C, A, B2, canxi, phốt pho, mangan, axit béo omega 3. Do đó, chúng được dùng để giúp trẻ em nhanh cao lớn, cải thiện chức năng của thị lực, bổ máu, tăng cường sinh lực, trị chứng liệt dương.

Trong Đông y, ghẹ có tính hàn, vị ngọt, không độc. Chúng thường được biết đến với các dụng hoạt huyết, bổ xương, giảm đau, thanh nhiệt…

Một số điều kiêng kị trong sử dụng cua, ghẹ biển

Như đã giới thiệu ở trên, cua và ghẹ đều là những món hải sản cực bô dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Thế nhưng, không phải bạn muốn kết hợp chúng thế nào cũng được đâu nhé. Hãy lưu ý những điểm sau:

Những ai không nên ăn cua, ghẹ?

– Hãy tránh xa những món gỏi ghẹ hay gỏi cua. Khi ăn gỏi, bạn sẽ cảm thấy món ăn rất ngọt, thơm ngon. Tuy nhiên, chúng lại rất dễ gây ngộ độc, thậm chí gây chết người. Bởi vì, bên trong ghẹ có sán lá phổi cùng với một loại nang trung hút máu. Khi ăn gỏi, hai loại kí sinh trùng này không được loại bỏ, vì vậy, sẽ khiến cho phổi của con người gặp nguy hiểm.

– Không nên lạm dụng, ăn quá nhiều cua, ghẹ biển trong một ngày. Bởi, đây đều là loại hải sản có tính hàn. Nếu ăn quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể dễ bị lạnh bụng, người yếu sẽ bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, đầy bụng, rất khó chịu.

– Những người mắc bệnh mãn tính như huyết áp cao, tiểu đường không nên ăn nhiều cua, ghẹ biển vì khiến bệnh thêm trầm trọng bởi hàm lượng natri lớn có trong đó.

– Hai loại thực phẩm này cũng không dành cho các bệnh nhân bị gout, viêm khớp, hen hay ho kéo dài. Vì chúng sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng.

Không nên kết hợp cua, ghẹ với món gì?

– Cua và ghẹ biển cực kị với nước trà xanh bởi vì sẽ tác động xấu tới hệ tiêu hóa, gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa.

– Sẽ gia tăng nguy cơ bị sỏi thận hoặc nhẹ thì gặp các triệu chứng rối loạn tiêu hóa khi ăn hồng với cua, ghẹ biển.

– Tuyệt đối không cho kinh giới vào các món ăn cua ghẹ vì chúng có thể gây ra những tác động xấu tới sức khỏe con người.