Do có hương vị thơm ngon nên nho rừng ngày nay cũng dần được người tiêu dùng yêu thích. Thế nhưng, loại nho này còn được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng mà không phải ai cũng biết.

Đặc điểm và công dụng của nho rừng

Nho rừng hay còn gọi là nho long, nho năm góc. Chúng thường mọc hoang trong các cánh rừng ở một số tỉnh miền Trung, miền Nam và gần đây được tìm thấy khu vực Tây Bắc của đất nước. Nho rừng có nhiều đặc điểm khá giống với nho thường như dạng thân leo, quả thường mọc thành chùm và bên trên mặt lá có lông phủ trắng mịn. Tuy nhiên, nho rừng có hình dáng và kích thước có kích thước nhỏ hơn hẳn so với các loại nho khác, vỏ dày và có màu đen sẫm.

Khi thưởng thức những quả nho rừng, bạn có thể cảm nhận thấy ngay hương vị cực thơm ngon. Chúng cũng khá mọng nước. Khi xanh, quả nho rừng sẽ có vị chua nhẹ nhưng khi chín lại có vị ngọt, hơi chát rất đặc trưng. Vào thời điểm tháng 9 – 10, nho rừng sẽ được bán rất nhiều bởi đây chính là thời điểm thu hoạch nho chín mọng.

Thế nhưng, đây không chỉ đơn giản là một loại trái cây, chúng còn có những tác dụng tuyệt vời với sức khỏe của con người.

Theo y học hiện đại, trong nho rừng chín có hàm lượng lớn anthocyanin và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe khác. Tuy nhiên, người ta tập trung vào anthocyanin có trong loại nho này. Bởi đây chính là một hoạt chất có thể giúp con người phòng và trị bệnh ung thư cực chuẩn. Chưa hết, anthocyanin còn có tác dụng để điều trị các bệnh như tim, phổi, mắt; giảm nguy cơ mắc các bệnh xơ cứng động mạch và đẩy lùi lão hóa.

Bên cạnh anthocyanin, hàm lượng chất xơ trong nho rừng còn có thể giúp con người tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giảm cân và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

Một số gợi ý sử dụng nho rừng

Cách thứ nhất: Ăn trực tiếp

Dù quả nho rừng tương đối nhỏ, tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể ăn trực tiếp loại nho này khi chúng còn tươi. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng, bạn hãy rửa thật sạch chúng trước khi sử dụng nhé.

Cách thứ hai: Ngâm rượu

Đây được xem là cách làm phổ biến nhất để có thể sử dụng được các dưỡng chất cua nho rừng quanh năm. Bạn hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nho rừng (haỹ vặt từng quả nho và loại bỏ những quả dập, thối) để sau này, rượu nho sẽ cho hương vị tuyệt vời nhất. Sau đó, đem phần nho rừng đã có đi rửa qua một lần nước và ngâm với nước muối loãng chừng 10 phút, rồi vớt ra để thật ráo.

Bước 2: Lúc này, hãy rửa sạch và lau thật khô hũ mà bạn định ngâm nho trong đó.

Bước 3: Cho nho vào hũ bằng cách. Cứ một lớp nho chừng 10 phân lại thêm một lớp đường. Cứ làm như vậy cho tới khi đầy hũ.

Bước 4: Đậy thật chặt phần nắp sao cho hỗn hợp bên trong không tiếp xúc với không khí bên ngoài.

Bước 5: Sau khoảng 10 ngày, phần nho và đường đã hòa quện và lên men thành một loại nước có màu tím đặc trưng của nho và mùi nồng của rượu. Lúc này, bạn có thể lọc phần xác, lấy phần nước cốt để thưởng thức rồi.

Hãy bảo quản chúng ở trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát để dùng dần nhé. Chúc bạn thành công!