Ớt là một loại gia vị quan trọng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, làm thế nào để bạn mua được những túi bột ớt ngon, chất lượng? cùng tìm hiểu xem cách làm ra sao nhé.

Ớt có vị cay, chúng khiến cho cơ thể như bốc hỏa khi ăn phải. Mặc dù vậy nhưng ớt cũng có những chất dinh dưỡng và lợi ích nhất định. Cụ thể, trong ớt có hàm lượng dồi dào  các loại vitamin như: A, B, K, C, E, axit folic, caroten, chất xơ và một số khoáng chất như sắt, canxi. Việc bổ sung ớt có thể giúp con người thúc đẩy hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, làm ấm cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn máu, làm đẹp da, kháng viêm, có khả năng chống ung thư, bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bột ớt kém chất lượng, được làm giả, trộn hóa chất. Khi ăn phải những loại bột ớt này sẽ khiến cho cơ thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng, tích tụ chất độc rồi gia tăng mắc những căn bệnh nguy hiểm. Cho nên, việc tỉnh táo để chọn mua cho gia đình những loại bột ớt tốt, chất lượng là điều cần thiết.

Bột ớt dù vậy nhưng rất khó bảo quản. Để lâu chúng dễ bị các loại vi khuẩn, nấm mốc tấn công, xâm nhập làm giảm chất lượng sản phẩm. Cho nên, có nhiều thương lái đã bất chấp lương tâm, trộn những loại hóa chất vào ớt để bảo quản được lâu, tránh vi khuẩn xâm nhập gây mốc, hỏng hàng hóa. Hóa chất bảo quản thường dùng có tên Rhodamine-B, chúng có thể gây ung thư cho con người.

Ngoài ra, với mong muốn khiến cho bột ớt có màu đẹp, hấp dẫn được nhiều người mua, những người bán hàng còn trộn các chất tạo màu trong bột ớt để hút khách. Tuy nhiên, dù là chất bảo quản hay phẩm màu, chúng đều rất nguy hiểm đối với sức khỏe con người.

Trước tiên, để có được một túi ớt bột chất lượng, ban đầu, bạn phải mua ở những cửa hàng uy tín, sản phẩm có nhãn mác đầy đủ, ghi rõ nơi sản xuất, hạn sử dụng và niêm phong túi hàng.

Điều thứ hai, khi bạn cần phải chú ý đến mùi của ớt. Ớt bột chất lượng sẽ có mùi cay nồng tự nhiên, khi ngửi phải bạn dễ bị hắt hơi, chảy nước mắt. Còn đối với ớt bột kém chất lượng, khi đã bị để lâu chúng sẽ bị bay hơi dần, bột có mùi nhẹ, hơi hắc (nếu trộn hóa chất).

Điều thứ ba, hãy chú ý đến màu sắc của bột ớt. Bạn biết đấy, để có được bột ớt, người ta phải phơi ớt và nghiền ra mà thành. Cho nên, ớt sẽ không có màu tươi, đẹp mà thường có màu đỏ sẫm hoặc màu cam sẫm.

Ngoài ra, bạn cũng có thể hòa bột ớt này với nước. Nếu ớt bột kém chất lượng, khi cho vào nước sẽ phai hết màu thực phẩm ra nước, khiến nước trở nên có màu. Còn ớt chất lượng thường nổi trên mặt nước và không hòa tan màu trong nước.