Càng lớn tuổi, con người càng phải đối mặt với các vấn đề liên quan đến xương khớp. Để tránh xương nhanh lão hóa và yếu cần hạn chế ngay hai loại rau này, kẻo hối hận về sau.

Dưa muối chua

Dưa muối chua chính là một hình thức chế biến để thức ăn thêm phần hấp dẫn đồng thời bảo quản được lâu hơn. Để rau lên men, người làm sử dụng hình thức ướp với muối. Vì vậy, đương nhiên trong loại rau này chứa một hàm lượng muối rất cao.

Khi các ion natri có trong dưa muối đi vào sẽ phản ứng với các ion canxi bên trong trong cơ thể người. Phản ứng này sẽ thúc đẩy quá trình mất canxi, khiến cho mật độ xương cũng giảm theo. Như vậy, bạn càng ăn nhiều loại thức ăn này thì lượng canxi mất đi càng nhanh.

Đã có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra mối liên quan này. Cụ thể, các nghiên cứu dựa trên 2 đối tượng là đàn ông có thói quen ăn mặn và phụ nữ sau mãn kinh thường xuyên bổ sung dưa muối trong chế độ dinh dưỡng. Loại thực phẩm này đều cho kết quả tác động rất tiêu cực đến hệ xương khớp của cơ thể họ.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Á cho thấy đàn ông Trung Quốc có thói quen ăn mặn dễ bị loãng xương. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Oste bone International vào tháng 1 năm 2017 cho thấy mối liên quan này cũng xảy ra đối với phụ nữ sau mãn kinh. Do đó, việc sử dụng các loại rau muối chua có tác động tiêu cực đến sức khỏe xương khớp.

Cải bó xôi

Cải bó xôi bấy lâu này vẫn được xem là một loại rau tốt cho sức khỏe, có nguồn gốc từ Trung và Tây Á. Với đặc điểm giàu chất xơ, sắt, vitamin K, cải bó xôi mang đến cho sức khỏe con người những lợi ích nổi bật như: phòng ngừa ung thư, tốt cho mắt, điều trị rối loạn tiêu hóa, giảm stress, ngăn các tác nhân xấu gây hại cho hệ thần kinh.

Mặc dù tốt như vậy nhưng không phải cứ ăn nhiều loại thực phẩm này là tốt. Bởi ăn nhiều cải bó xôi khiến cho cơ thể hấp thu chất khoáng kém, gặp các vấn đề về dạ dày, gây thiếu máu, gây sỏi thận, dị ứng…

Đặc biệt, chúng thực sự không thích hợp để người già và người bị bệnh loãng xương ăn nhiều. Bởi vì, theo các nghiên cứu đã cho thấy trong cải bó xôi có hàm lượng axit cao. Chúng dễ bị phản ứng hóa học với canxi trong cơ thể người. Từ đó, canxi oxalat được tạo ra ngày càng nhiều (nếu ăn nhiều cải bó xôi) dẫn đến gia tăng nhanh quá trình mất canxi của xương, khiến cho tình trạng loãng xương càng thêm nghiêm trọng hơn.

Để xương thêm chắc khỏe, điều đầu tiên bạn cần phải có một chế độ tập luyện đều đặn, khoa học. Cùng với đó là phối hợp với một khẩu phần ăn cân đối, đa dạng. Trong đó, tập trung ăn nhiều thực phẩm giàu protein, omega 3, magie và kẽm.. Chúc bạn thành công!