Bạn cho rằng, loại thực phẩm nào mà chả có hạn sử dụng? Điều này không hoàn toàn chính xác đâu nhé. Dưới đây sẽ là những “siêu thực phẩm” rất quen thuộc với con người nhưng không hề có hạn sử dụng.

Nước tương

Nước tương là loại gia vị phổ biến, được dùng nhiều trong các gia đình người Việt. Nước tương nếu được làm một cách thủ công theo phương thức truyền thống sẽ không bị hết hạn sử dụng mà để càng lâu mùi vị càng thơm ngon mà không cần đến bất kỳ thứ hóa chất bảo quản nào.

Điều đáng nói, ngay cả khi bạn đã mở nút chai nhưng nước tương vẫn có hương vị đảm bảo thơm, bổ tới 3 năm mà không bị biến chất. Tuy nhiên, với những loại nước tương bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị thường không đảm bảo được yếu tố này. Bởi nó phụ thuộc vào phương pháp chế biến, chất lượng cũng như cách bảo quản.

Nên nhớ rằng, chỉ có loại nước tương chất lượng cao được sản xuất bằng quá trình lên men một cách tự nhiên. Quá trình lên men này thường rất mất thời gian, thậm chí đến vài năm.

Mật ong

Mật ong cũng là một trong những loại siêu thực phẩm không có hạn sử dụng. Mật ong vốn là một loại thực phẩm được dùng nhiều trong đời sống hàng ngày của con người. Không chỉ là một loại gia vị, chúng còn là một loại dược liệu quý chữa bệnh.  Trên thực tế, các loại mật ong nguyên chất thật đều không có hạn sử dụng. Mật ong càng lâu thì mật ong càng thơm ngon chứ không bị biến chất.

Ngoài ra, mật ong có khả năng kháng khuẩn tự nhiên, được cho là thực phẩm tự nhiên duy nhất không thể hư hỏng. Sở dĩ, mật ong có thể làm được điều khó tin này là do trong mật ong có nhiều đường, độ ẩm lại thấp và thành phần có các axit gluconic, hydro peroxide giúp mật không bị oxy hóa một cách dễ dàng trong không khí. Vì thế, bạn chỉ cần để mật ong ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp là đã có thể bảo quản mật ong tốt rồi.

Vỏ cam quýt khô

Vỏ cam quýt khô hay còn được gọi là trần bì cũng là thực phẩm càng để lâu càng tốt, không biết đến hạn sử dụng là gì.

Ai cũng biết, vỏ cam quýt có tác dụng làm ấm, giúp tiêu hóa tốt, loại bỏ khí thừa ra ngoài, phòng chống các triệu chứng viêm nhiễm đường hô hấp, hen suyễn, có kính kháng khuẩn cao, cải thiện hiệu quả chứng đầy hơi nhưng không phải ai cũng biết loại thực phẩm này có thể để được rất lâu mà không bị hỏng.

Vỏ cam quýt khi đã được phơi khô một cách hoàn toàn và được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát thì gần như sẽ không bị hỏng và trần bì càng lâu năm còn quý như vàng.

Nấm khô

Cũng như trần bì, nấm khô thực sự cũng là một loại thực phẩm không phải lo hết hạn. Bạn chỉ cần để chúng ở trong một chiếc hộp kín hoặc trong những chiếc túi nilon dày kín để ở nơi khô ráo, thoáng mát và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, loại thực phẩm này sẽ không hỏng. Chúng rất tốt trong việc làm các món ăn thêm thơm, bổ; chủ yếu dùng để nâng cao sức đề kháng, tăng cường sức khỏe, cải thiện chức năng gan và thận.

Tuy nhiên, khi nấm đã bị mang đi ngâm nước hoặc ngâm rượu thì phải dùng càng sớm càng tốt, để lâu sẽ bị biến chất, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Rượu

Bạn đã từng nghe về số năm của rượu chưa? Rượu càng có số tuổi cao sẽ càng quý và có giá thành rất cao. Chúng có thể là các dòng như vodka, whisky, rượu rum hay rượu cognac. Chúng đều không có ngày hết hạn sử dụng. Điều kiện duy nhất mà bạn phải tuân thủ, đó chính là giữ nguyên việc niêm phong của cái nắp chai. Nhưng nếu đã mở ra rồi thì phải dùng ngay nếu không rượu sẽ bớt đi độ thơm, chất.

Ngoài ra, rượu được nấu theo công thức truyền thống, được ủ từ ngũ cốc cũng có thể bảo quản trong một thời gian dài mà không lo bị biến chất, để lâu càng ngon. Bạn cũng chỉ cần bảo quản rượu trong một chiếc chum kín, chai kín là được.