• 15 Tháng Năm, 2022

Cả nhà nghiện ăn dưa cải muối, hết lại đòi nhờ bí kíp cực chuẩn của mẹ đảm, làm theo dưa lúc nào cũng vàng, giòn

Dưa cải muối là một món ăn có từ rất lâu đời trên đất nước ta. Chúng giúp những bữa ăn trở nên ngon miệng và đậm đà hơn.

Có dưỡng chất gì trong dưa cải muối?

Bên trong những hũ dưa cải muối đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, các nhà khoa học nhận thấy có không ít những dưỡng chất. Điển hình như: Chất xơ, protein, vitamin (C, K, B6) và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là sắt.

Ngoài ra, nhờ quá trình lên men chua, dưa cải có thêm một hàm lượng lớn các loại axit hữu cơ cực tốt cho sức khỏe. Chính nhờ có sự góp mặt của chúng khiến cho khi ăn dưa cải chúng ta cảm thấy tiêu hóa tốt hơn hẳn.

Tuy nhiên, trong quá trình muối dưa, người làm phải sử dụng khá nhiều muối nên trong dưa cải sẽ có khá nhiều natri. Việc hấp thụ nhiều chât này sẽ không tốt và gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, huyết áp, dạ dày…

Dưa cải muối tốt với sức khỏe như thế nào?

Nhờ hàm lượng dưỡng chất tuyệt vời trên, nếu bạn ăn dưa cải muối một cách khoa học, vừa phải, chúng sẽ   đem đến cho con người những lợi ích nhất định. Cụ thể:

Ăn dưa cải muối giúp giảm stress (căng thẳng thần kinh)

Bạn cảm thấy bất ngờ với thông tin này? Tuy nhiên, đây là một thông tin chính xác. Nhờ có hàm lượng lớn hai loại khoáng chất vi lượng trong mình là magie và kẽm. Do đó, việc ăn dưa cải muối giúp cho cải thiện chức năng hệ thần kinh một cách đáng kể, giảm stress, lo lắng, giúp cải thiện trí nhớ… Đặc biệt, chúng cũng được xác định rất tốt trong cải thiện chứng tự kỷ, rối loạn cảm xúc, tăng cường sức khỏe của não bộ hiệu quả.

Ăn dưa cải muối giúp tăng cường khả năng miễn dịch

Ăn dưa cải muối có thể giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Bởi vì, nhờ có hàm lượng lớn vitamin C, sắt nên khi ăn dưa cải muối con người có khả năng tấn công các loại virus, vi khuẩn khi chúng xâm nhập vào cơ thể, phòng tránh các bệnh truyền nhiễm, nhất là đối với bệnh cảm cúm.

Ngoài ra, vitam C cùng các lợi khuẩn probiotic có trong đường ruột cũng giúp cho các vết thương nhanh chóng được phục hồi.

Dưa cải muối “liều thuốc bổ” của hệ tiêu hóa

Nếu ăn dưa muối chúng ta luôn có cảm giác hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn hẳn. Điều này là do khi dưa cải lên men sẽ làm gia tăng các loại lợi khuẩn probiotic bên trong đường ruột. Chúng giúp thức ăn  được tiêu hóa nhanh hơn, hiệu quả hơn.

Bí quyết muối dưa cải vừa giòn vừa ngon

Dưa muối là món ăn quen thuộc thế nhưng để muối được dưa vừa vàng, giòn lại ngon thì không phải ai cũng biết.

Để đảm bảo hương vị, bạn hãy làm theo cách này:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rau cải muối dưa, nước ấm, đường, muối, hành củ, hành lá.

Thực hiện:

– Đem rau cải  đi phơi cho tới khi héo, rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cũng làm tương tự như vậy với củ hành lá. Việc phơi héo sẽ giúp cho dưa cải khi muối lên giòn và ngon hơn hẳn.

– Pha nước đường, muối vào trong nước ấm đã chuẩn bị. Với bước này sẽ khiến cho dưa muối không bị hỏng và nhanh lên men vàng đẹp.

– Pha nước xong, đổ vào hũ dưa muối rồi cho hỗn hợp: rau cải, hành củ, hành lá vào bên trong hũ nước này.

– Dùng túi nước nén chặt sao cho chúng ngập trong nước. đậy nắp chặt hũ dưa rồi để chừng 2 ngày là ăn được.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *