Rau muống vốn là một loại rau xanh đã quá quen thuộc với người dân nước ta. Trong rau muống có rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng trong một số trường hợp, nếu sử dụng rau muốn sẽ không khác nào ăn “thuốc độc”.

Với những chất dinh dưỡng như giàu chất xơ, sắt, vitamin và vitamin A, C và beta-carotene. Rau muống được nhiều người ưa chuộng bởi mang đến cho sức khỏe con người nhiều lợi ích bất ngờ.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Một trong những lợi ích lớn nhất được nhiều người biết đến của rau muống đối với con người chính là đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn một cách hiệu quả. Thông qua các chất xơ có trong mình, khi rau muống đi vào cơ thể sẽ khiến đường ruột được dọn dẹp, loại bỏ các chất cặn bã thải bỏ ra ngoài. Qua đó, giúp cho hệ tiêu hóa của bạn được khỏe mạnh và hấp thụ các chất dinh dưỡng được tốt hơn.

Món rau muống luộc (cho thêm chút muối) tưởng bình thường lại chính là vị thuốc thanh nhiệt, giải độc trong ngày hè oi bức và có tác dụng chống táo bón, huyết áp cao, nhịp tim nhanh…

Bảo vệ tim mạch

Mặc dù là một loại rau rẻ tiền, dễ trồng, dễ ăn nhưng rau muống là “trợ thủ đắc lực” giúp bạn chăm sóc trái tim của mình luôn khỏe mạnh đấy. Bởi trong rau muống có hàm lượng chất dinh dưỡng cao như vitamin A, C và beta-carotene. Chúng giúp cơ thể bạn giảm hình thành các gốc tự do, chống oxy hóa cholesterol. Không dừng lại ở đó, folate trong rau muống đẩy nhanh quá trình chuyển đổi triệt để homocysteine – chất mà khi tích tụ nhiều có khả năng gây đau tim hoặc đột quỵ. Đồng thời, magiê trong rau muống giúp bạn điều hòa được huyết áp, cụ thể là giảm huyết áp và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.

Ngăn ngừa ung thư

Ngày nay, các bệnh ung thư là mối nguy hại hàng đầu đối với sức khỏe con người. Trong rau muống có chứa tới 13 hợp chất chống oxy hóa. Những hợp chất này có thể giúp bạn phòng ngừa sản sinh các khối u ác tính ở vùng dạ dày, trực tràng hay da. Bởi chúng giúp cơ thể tống các gốc tự do ra khỏi cơ thể.

Tốt cho mắt

Vitamin A là loại “thuốc bổ” của đôi mắt. Trong rau muống có rất nhiều vitamin loại này cộng với lutein và carotenoid sẽ không chỉ giúp đôi mắt của bạn thêm sáng mà còn phòng ngừa được bệnh đục thủy tinh thể.

Ngoài ra, rau muống còn có thể tăng cường hệ miễn dịch, giảm tình trạng đau bụng kinh nguyệt, chảy máu cam, chống tiểu đường, ngừa thiếu máu … Mặc dù tốt như thế nhưng với những người sau đây không nên động tới rau muống dù chỉ một cọng.

Người mắc bệnh sỏi thận không nên ăn rau muống. Bởi vì trong rau muống có nhiều axit folic có thể khiến cho tăng nồng độ canxi trong nước tiểu dẫn đến sỏi ngày càng lớn hơn và bệnh thêm trầm trọng.

Người đang có vết thương hở hoặc người mới thực hiện phẫu thuật xong tuyệt đối không nên ăn rau muống. Bởi rau muống khiến cho tăng sinh tế bào, gây ra những vết sẹo lồi rất mất thẩm mỹ.

Người mắc bệnh xương khớp cũng không nên ăn rau muống. Vì nếu bổ sung rau muống trong thực đơn hàng ngày sẽ khiến cho tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng, đau nhức hơn.

Với những phân tích trên, bạn hãy lựa chọn sử dụng rau muống sao cho đúng nhé.